Opinel Les Forgés 1890 Santoku nůž, čepel

Opinel Les Forgés 1890 Santoku nůž, čepel 17 cm

Santoku nůž s nádherně vykrouženou, mořenou a voskovanou bukovou rukojetí a full-tang čepelí, s řeznou částí dlouhou 17 cm. Multifunkční kuchyňský nůž asijského typu z nejvyšší řady kuchyňských nožů Opinel, odkazující na tradiční řemeslo předků – Les Forgés 1890 ( Les Forgés v překladu = kovárny). Jedná se o nože kované ve výhni, s vynikajícími řeznými vlastnostmi.Santoku nůž se skvěle se hodí pro rychlé krájení zejména mastnějších surovin, například tučných ryb jako je třeba losos. Použití v kuchyni je však velmi univerzální. Díky vrubům na ploše čepele na ní krájené suroviny neulpívají. S úspěchem jej tak můžete použít pro sekání a následné plátkování masa, uzenin i zeleniny, na rychlé krájení na nudličky či kostičky. Délka čepele: 17 cmTloušťka čepele: 3 mmKolekce kuchyňských nožů Les Forgés 1890 je výjimečnou kolekcí, plně v sobě odrážející mimořádný francouzský vkus a cit pro kulturu stolování. Na výsledné podobě Les Forgés 1890 se podílelo designové studio Big Game, sídlící ve švýcarském Lausanne, jehož jeden ze 3 zakládajících členů je Francouz, hrdý na své předky i kořeny.Rukojeť z mořeného bukového dřeva je příjemná nejen na pohled ale i na dotek. Spojením s ocelí špičkové kvality X50CrMoV15 pak vznikl zcela ojedinělý produkt, který si plně zaslouží výsostné místo ve vaší kuchyni. Robustní a perfektně vyvážené. 100% kované ve výhni (1200°C ) – vysoká pevnost díky tavením zpevněným kovovým vláknůmFull-tang čepel – jednolitý kus oceli od špičky čepele až po konec rukojeti-dokonalá vyváženost Excelentní krájecí vlastnosti. Nerez ocel X50CrMoV15:15 % chromu = odolnost proti korozi0,5 % uhlíku = perfektní řezná schopnost a snadnější ostřeníÚhel ostření 30° (15 stupňů z každé strany) zajišťuje perfektní ostříTvrdost 56-57 HRC (Rockwellovy stupnice) = vysoká odolnost vůči opotřebeníGeometrie každé čepele (tvar, délka a tloušťka) je optimalizována pro její specifické použitíKaždá čepel má ochranný obal  Absolutní komfort použití. Rukojeť tvaru V – snadno uchopitelná = vysoce přesné krájeníErgonomický profil – lehce zakřivený tvar rukojeti umožňuje umožňuje sevřít nůž menší silou a tudíž i krájet s mnohem menší námahou. Trvanlivost. Použité vysoce jakostní materiály – martenzitická korozivzdorná nerez ocel a bukové dřevo z udržitelně obhospodařovaných lesů. Dřevo není lakováno, ale upraveno speciálním voskem tak, aby lépe odolávalo vodě.Celoživotní zárukaBroušení v centrále Opinel zdarmaVyrobeno ve Francii Dřevo. 95% dřeva, ze kterého se vyrábějí rukojeti, pochází z udržitelně obhospodařovaných francouzských lesů. Nedochází k přílišnému kácení lesů a znečištění ovzduší při dlouhém transportu – tím vším je méně zatěžována příroda. Hlavní dodavatel dřeva má své lesní plochy ve francouzském regionu Jura a samozřejmě je držitelem PEFC certifikátu. Nerezová ocel. Výběr oceli je jeden z nejdůležitějších materiálů samotného nože. Určuje životnost a kvalitu samotného ostří. Pro nože kolekce Les Forgés 1890 byla vybrána speciální ocel X50CrMoV15. Tato ocel je vysoce odolná vůči korozi díky přídavku 15 % chromu. Přídavek uhlíku (0,50%) zajistí excelentní hranu, která se snadněji brousí a zároveň drží tvar i při styku s tvrdším materiálem.Příběh ikonické značky Opinel začíná v 19. století kdy se obchodník Victor-Amédée Opinel během svých cest naučil, jak se kovají hřebíky a díky tomu založil svou první kovárnu ve Francii. Po jeho smrti převzal jeho řemeslo syn, Daniel, který se stal pro místní farmáře „výrobce ostrých předmětů“ a to jen proto, že ostří jeho srpů a kos bylo nejostřejší v okolí. Ten pravý Opinel kapesní nůž si ale na světlo světa musel ještě chvilku počkat. Nejstarší syn Daniela Opinela, Joseph se rozhodl jít ve stopách svého otce a poháněn vášní po ručním zpracování a nejmodernější technologii se rozhodl vytvořit předmět, který může ručně vyrábět za pomocí tehdy moderních technologií. Psal se rok 1890 a ten správný, zavírací, kapesní nožík je na světě, zrodil se Opinel.

Do obchodu

Nejhledanější